Menü

Geflügelbrühe

Geflügelbrühe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln.

Borschtsch

Vegetarischer Borschtsch, wahlweise mit oder ohne saure Sahne.

Coleslaw

Knuspriger Rotkohl mit mildem cremigem Dressing und frischem Schnittlauch.

Schopska-Salat mit Balkankäse

Frische Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel mit Balkankäse und einem leichten Dressing.

Blattsalat mit Kirschtomaten

Mischung aus frischen Blattsalaten mit Kirschtomaten, Karotten und leichtem Dressing.

Blumenkohlkroketten mit Ziegenkäse

Blumenkohlkroketten mit Ziegenkäse, Blattsalat und Trüffeldip.

Kartoffelsalat

Traditioneller Kartoffelsalat mit Wurzelgemüse und eingelegtem Gemüse in cremigem Dressing mit Schnittlauch.

Wurst-Set

Würste vom örtlichen Metzger (Paprika- und Käsewurst), dazu Gebäck, Meerrettich und Senf.

Garnelen, Tomaten, Knoblauch

Tiger-Garnelen mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Weißwein, dazu Butterbrioche.

Grundle – kleine frittierte Fische

Grundle – kleine frittierte Fische mit Knoblauchdip.

Geräucherte Rinderzunge

Geräucherte Rinderzunge mit Meerrettichmayonnaise, frischem Meerrettich und Gurkenrelish.

Rindertatar

Rindertatar mit geröstetem Brot und Knoblauch.

Gänsepastete

Gänseleberpastete mit Mandeln, Preiselbeersauce und Butterbrioche.

Eingelegter Camembert

Milder Camembert, in Öl mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen eingelegt.

Süßkartoffel-Pommes mit Trüffel

Knusprige Süßkartoffel-Pommes mit feiner Trüffelnote, gewürzt mit Salz und Kräutern.

Süßkartoffel-Pommes mit Sauce tartare

Knusprige Süßkartoffel-Pommes, serviert mit einer milden hausgemachten Remoulade.

Süßkartoffel-Pommes mit Ketchup

Knusprige Süßkartoffel-Pommes, serviert mit Tomatenketchup.

Sprotten

Sprotten mit Brot, Zwiebeln und Butter.

HÄHNCHENSCHNITZEL, KARTOFFELSALAT

Saftiges Hähnchenschnitzel in knuspriger Panade, serviert mit traditionellem Kartoffelsalat und Zitrone.

Brioche-Sandwich mit Pulled Pork

Sandwich aus Butterbrioche mit Pulled Pork, Zwiebeln, Cheddar, Pommes frites, Gurkenrelish, Tomatendip und Trüffelmayonnaise.

Hirschburger

Mit Cheddar, Speck, Brioche aus einer Karlsbader Bäckerei, Trüffelmayonnaise, Essiggurke und gebratener Zwiebel mit Kräutern; dazu Pommes frites und Sauce tartare.

Hirschgulasch

Hirschgulasch mit Wurst, Ei und Zwiebeln, dazu böhmische Semmelknödel.

Schweinshaxe in Bier

In Schwarzbier gebratene Schweinshaxe mit eingelegtem Gemüse.

1/2 Ente mit zweierlei Kraut und böhmischen Semmelknödeln

Langsam gebratene halbe Ente, serviert mit einer Mischung aus Rot- und Weißkohl sowie böhmischem Semmelknödel.

Panierter, gebratener Käse mit Kartoffeln und Sauce tartare

Panierter, gebratener Käse mit Salzkartoffeln und Sauce tartare.

Gefüllter Kartoffelknödel

Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch, Rotkohl und Röstzwiebeln.

Kalbshacksteaks, Kartoffelpüree

Kalbshacksteaks mit Butter-Kartoffelpüree.

Hähnchenflügel

BBQ-Hähnchenflügel mit Coleslaw, Pommes frites und Knoblauchdip.

Schweinenackenspieß

Schweinenackenspieß mit Schwarzbier-Grobkornsenf-Sauce und Pommes frites.

Putenfleisch mit Pilzen und Reis

Zartes, mit Pilzen in einer feinen Sauce geschmortes Putenfleisch, serviert mit lockerem Reis.

Karpfen mit Knoblauch

Karpfen mit Knoblauch und Kartoffelpüree.

Gebratener Lachs mit Kartoffelpüree

Gebratener Lachs mit Karotten, grünen Erbsen in Butter und Kartoffelpüree.

Kartoffelpüree

Feines hausgemachtes Kartoffelpüree mit Butter und Milch.

Pommes frites

Knusprige goldbraune Pommes frites, leicht gesalzen.

Kartoffelsalat

Traditioneller Kartoffelsalat mit Wurzelgemüse und eingelegtem Gemüse in einem milden cremigen Dressing.

Kohl-Mix

Gedünsteter Weiß- und Rotkohl, mild süß-sauer abgeschmeckt.

Brot und Gebäck

Frisches Gebäck als Beilage zu ausgewählten Gerichten.

Geröstetes Brot

Brioche

Zarte Butterbrioche mit leicht süßlichem Geschmack und saftiger Krume.

Böhmische Semmelknödel

Lockerer böhmischer Semmelknödel, die ideale Beilage zu Saucengerichten und gebratenem Fleisch.

Salzkartoffel

Reis

Brioche 1 Stk.

Brot 1 Stück

Geröstetes Brot 1 Stück

Knödel 1 Stk.

Grüne Erbsen und Karotten

Hähnchenschnitzel, Pommes frites +30 Kč

Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree +30 Kč

Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln +30 Kč

Hähnchenschnitzel mit Reis +30 Kč

Panierter, gebratener Käse mit Pommes frites, Sauce +30 Kč

Panierter, gebratener Käse mit Kartoffelpüree +30 Kč

1/2 Ente mit gemischtem Kraut und Kartoffeln +30 Kč

Gebratener Lachs mit Pommes frites +30Kč

Entensauce

Schweinesauce

Sauce tartare

Knoblauchdip

Preiselbeeren

Trüffelmayonnaise

Ketchup

Barbecuesauce

Senf

Trüffelsahne

Geriebener Meerrettich